Vindima / Vinificação:
A fermentação é parada com adição de aguardente neutra mantendo-se o vinho em maceração pelicular durante 5 meses.
Estágio:
Estágio em pipas ou tóneis de madeira usada durante 10 a 15 anos.
Enólogo:
Domingos Soares Franco
História:
A José Maria da Fonseca é uma empresa familiar com quase dois séculos de história que, sem nunca repousar sobre as glórias conquistadas, tem sabido modernizar-se. Gerida pela 6ª e 7ª geração da família, esta tem aliado o saber tradicional de uma herança preciosa à mais recente tecnologia para corresponder aos padrões de exigência mais elevados. A José Maria da Fonseca é o mais antigo produtor de vinhos de mesa e moscatéis em Portugal.
Nome do produtor:
José Maria da Fonseca
Morada do produtor:
Quinta da Bassaqueira, Estrada Nacional 10, 2925-511 Vila Nogueira de Azeitão
Composição:
